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2021.11.06

*釜石松倉店*お宅訪問🏠

釜石店です

紅葉がはじまると、軒先に、柿を吊るしている光景をよく見かけるのですが

今日は美味しい干し柿を作る“S様”のお宅に遊びに行ってきました

 

とても丁寧な作業をするS様

皮を剥いた柿がきれいに吊るされていました。

通常、2週間くらいで渋が抜け、更に1ヵ月~1ヵ月半くらい干すと

美味しい干し柿の完成です

日当たりが良く、風通しがいいことが大事なので

お天気が続く日を見計らって干すことが大切です

 

私もS様のお宅で作業のお手伝いをしたことがあるのですが、

これだけの量をきれいに吊るすのは、根気のいる作業です。

私は皮をいくつか剥いただけで、親指の付け根がパンパンに張ってしまった情けない記憶が…

S様のお宅には池もあります。

素敵ですよね~

この日は天気も良く、短い時間でしたがとても癒されました。

 

S様、ブログ掲載のご協力、ありがとうございました

 

 

 

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